Salame artigianale stagionato diDescrizione
La carne magra e saporita della Camosciata delle Alpi, allevate allo stato brado e alimentate solo con fieno e pascolo, rende il Salame di capra stagionato un prodotto superiore, dal sapore deciso e gustoso.
Una piccola percentuale di carne suina (di allevamento di prossimità) garantisce una perfetta stagionatura e bilanciamento fra parte magra e parte grassa.
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