Descrizione

La carne d’asino è un alimento superiore ricco di fosforo, ferro e omega 3, caratterizzata da un elevato contenuto proteico e ridotto contenuto di grassi, facilmente digeribile.

Una piccola percentuale di carne suina (di allevamento di prossimità) garantisce una perfetta stagionatura e bilanciamento fra parte magra e parte grassa.